Slovenčina
BROKOLICOVÉ GUĽÔČKY S OMÁČKOU Z KURKUMY
Zloženie
- 500 g brokolice
- 100 g orechov
- 150 g nadrobeného chleba
- ½ cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 2 vajíčka
- 50 g gréckeho jogurtu
- 50 g tahini
- 40 g Borges BIO extra panenského olivového oleja
- 40 g vody
- 1 lyžička kurkumy
- ½ strúčika cesnaku
- štipka soli
- čierne korenie
Na prípravu brokolicových guľôčok:
Na prípravu omáčky z kurkumy:
PRE 4 OSOBY
30 MINÚT
JEDNODUCHÉ
KROK ZA KROKOM
Všetky spomínané ingrediencie na prípravu omáčky z kurkumy dobre premiešajte a omáčku odložte bokom. Brokolicu nakrájajte a varte vo vriacej vode asi 5 minút, sceďte. Cibuľu, cesnak, orechy a chlieb nakrájajte. Všetky ingrediencie premiešajte a dochuťte. Pridajte jedno rozšľahané vajíčko a všetko dobre premiešajte. Vytvorte brokolicové guľôčky a obaľte v druhom rozšľahanom vajíčko a strúhanke. Guľôčky uložte na plech a pečte v rúre pri teplote 180º C asi 15 minút. Podávajte s omáčkou z kurkumy.
Nutričné tipy
- aby brokolica ostala chrumkavá a intenzívnej zelenej farby, varte ju 5 minút a ihneď prepláchnite studenou vodou s ľadom: prerušíte varenie.- ak máte radi dobre uvarenú brokolicu a nechcete stratiť farbu, do vody môžete pridať lyžičku sódy bikarbóny
- tahini je sezamová pasta, veľmi často používaná v stredomorskej oblasti a je nenahraditeľnou súčasťou pri príprave hummusu. Ak nemáte tahini po ruke, pridajte olej alebo sezamové semienka.
- orechy majú veľký antioxidačný účinok, vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné na prečistenie našich tepien. Výživoví odborníci odporúčajú minimálne 3 orechy denne. Na raňajky si ich zamiešajte napríklad do jogurtu. Na obed sú skvelou súčasťou šalátov alebo ideálne na olovrant.
SÚVISIACE RECEPTY 
