Tekvicovo-pórová polievka

KROK ZA KROKOM

V hrnci na troche extra panenského olivového oleja opražte tekvicu, pór a zemiak. Osoľte a nechajte dusiť ďalších 5 minút.
Prilejte toľko vody, aby bola zelenina pokrytá a varte na silnom ohni 20 minút. Dávajte pozor, aby sa nevyparila všetka voda.
Zeleninu sceďte, no vývar zo zeleniny nevylievajte. Zeleninu zalejte rastlinným nápojom a rozmixujte. Pridávajte toľko vývaru, koľko potrebujete, aby ste dostali požadovanú hustotu polievky.
Na záver ozdobte krutónmi.